蜈松历来被当作法风通络、镇痉解毒之品而应用于民间的,其补肾壮阳作用,是最近才被发现的。临床实践证明,蜈蚣无论研粉适量内服,还是水煎服用乃至烹调食用,都有很好的助阳益肾功效。泥鳅有补肾、利水、法风湿、和脾胃等多种医疗作用。
2.将豆腐干切成块状,与泥鳅、蜈蚣共放在砂锅内,投入适量食盐、醋和少许姜片,加盖,置于小火上炖。随水温升高,泥鳅、蜈蚣的香味便进入豆腐里。
3.待泥鳅炖酥后,放入黄酒稍煨,即下葱末、味精,起锅上桌,即可食用。
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