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泥鳅死了还能吃吗?
发布日期:2013-03-06

泥鳅死了还能吃吗?

 


泥鳅肉质细嫩鲜美,营养价值高,其蛋白质含量比一般鱼类高,每一百克可食部分泥鳅的蛋白质含量高18.4-22.6克;它还含有人体所需的其他物质,如含钙51-459毫克,含磷154-243毫克,含铁2.7-3.0毫克,以及维生素B1、B2和烟酸等等。泥鳅药用价值高,多食泥鳅有治疗疾病的作用,如小儿盗汗、骨质疏松症以及急、慢性肝炎等。可泥鳅死了还能吃吗?


    

毋庸置疑,泥鳅肯定是要杀死后再烹制食用。对于刚死没多久的泥鳅,可以用来食用,而死得太久的泥鳅则不要吃,因为死去过久的泥鳅,它的体内含有多种毒素,人体食用后易中毒。

 

 

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